Dos quais 2,4 g de açúcares e 2,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (bacalhau) · Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão)
Alergénios peixe
Bacalhau lascado com grão e cebola roxa
Um clássico português sem trabalho a mais, servido morno ou frio.
Ingredientes
- 300 g de bacalhau demolhado
- 200 g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola roxa grande
- 1 punhado de salsa fresca
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal q.b.
Preparação
- Coze o bacalhau demolhado em água sem sal durante 8 a 10 minutos, até estar macio.
- Escorre, deixa amornar e lasca com as mãos, tirando peles e espinhas.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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