Massa fresca para lasanha sem glúten

Placas finas e maleáveis, prontas a intercalar com o teu recheio preferido.

Nota do Rico: Nunca pensei que ia fazer massa fresca em casa, mas depois de pegar o jeito é mais rápido do que parece — e fica muito melhor que a de pacote.

Ingredientes

180 g de mistura de farinhas sem glúten para massa fresca (farinha de arroz e fécula de tapioca, em partes iguais)
2 ovos grandes
1 colher de sopa de azeite
1.5 colheres de sopa de água

Preparação

Coloca a mistura de farinhas numa tigela ou bancada limpa e faz um buraco no centro.
Junta os ovos e o azeite no meio e começa a incorporar a farinha, com um garfo ou com as mãos.

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