Dos quais 6,2 g de açúcares e 1,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (peixe) · Iodo (peixe) · Potássio (batata)
Alergénios peixe
Caldo de peixe à alentejana
Caldo de peixe simples, com batata e coentros, pronto em 30 minutos.
Ingredientes
- 400 g de peixe branco (pescada ou tamboril)
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 tomates maduros
- 1 folha de louro
- coentros frescos q.b.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1,2 litro de água
- sal q.b.
Preparação
- Refoga a cebola e o tomate picado no azeite, 3 minutos.
- Junta a batata e a cenoura cortadas, cobre com a água e tempera com o louro e o sal.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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